Tortitas de avena

Sé que esta receta la podéis encontrar casi en cualquier lado, pero me encanta y me parece un desayuno súper sano, y como me gusta daros buenas opciones, pues os la dejo por aquí también (Los ingredientes que os pongo son para una persona y salen unas dos o tres tortitas)

Ingredientes:

• 1 huevo
• 50g harina avena integral
• 125ml de leche (o bebida vegetal, esto al gusto de cada uno)
• Canela (se puede poner dentro de la mezcla o por encima una vez acabadas o no ponerla, ya que es para endulzar, principalmente)

La preparación es súper sencilla: se mezcla todo en un vaso para batidora, se deja en una textura ni muy líquida ni muy densa, y mientras se va calentando una sartén antiaderente, se le puede echar un poco de mantequilla, AOVE o aceite de coco, lo justo para que no se pegue.

Se pone a fuego lento y tapamos, para que se cocine bien, le damos la vuelta, y listo.

Así tantas veces como sea necesario hasta que se nos acabe la mezcla. Estas de la foto llevan un plátano a trocitos y canela, pero podéis ponerle tantas cosas como se os ocurran: Hacerlas saladas, derretir chocolate (a partir del 70%) y ponerselo por encima… El único límite será vuestra imaginación.

Puede parecer que lleva mucho rato, pero cuando le coges ritmo, en 1o minutos te las estás comiendo, incluso puedes preparar tortitas para varios días, y solo pegarles un calentón, solo tienes que multiplicar la receta por el número de días que quieras.

Espero que os gusten.